PANSOTI&FOCACCIA STREET parte 3a

Continuiamo il percorso per far capire al meglio il progetto :

Per dare Tipicità e Territorio da aggiungere per ogni zona 2 piatti della tradizione locale

possibilità di aggiungere la friggitrice .

Consulenza completa di :progetto , realizzazione , formazione , marketing e  HACCP con 1 maestro della Focaccia e 1 mastro pastaio

POSSIBILITA’ DI AMPLIAMENTO CON POSTI A SEDERE INTERNI E DEHOR CON PICCOLA AGGIUNTA ECONOMICA DA VERIFICARE SUL POSTO

SISTEMA DI MENU’ MODULARE CON POSSIBILITA’ DI COMBINAZIONI AGGIUNTIVE BASATI SU PIZZA A TRANCIO – FOCACCERIA FARCITA – FRIGGITORIA (OPZIONALE)

ELENCO MACCHINARI :

Angolo pasta :

1 macchina pasta modula impastatrice + sfogliatrice + raviolatrice automatica con 2 stampi : ravioli – mezzaluna

1 bollitore elettrico a 2/4 cestelli

1 cucina 2 fuochi

1 cappa aspirazione completa di motore e luci led

1 macchina (sottovuoto) vacuum a campana

1 abbattitore 5 teglie

1 tritacarne – grattuggia

1 cutter

pentole – utensili – accessori

1 piano d’appoggio lavoro

1 lavello con rubinetto e piano laterale di appoggio

Angolo focaccia :

1 forno camera doppia elettrico piano reffrattario capacità 4 teglie

1 cappa d’aspirazione per forno completa

1 impastatrice a spirale 18 l.

1 banco da lavoro con frigo 2 sportelli

1 frigo verticale positivo

1 pozzetto gelo

1 carrello portateglie

1 Bilancia di precisione

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